Gyvos mielės

Kuo jos mažiau - tuo geriau:-)

Moderatoriai: Mama Smilga, dage, saulius

Re: Gyvos mielės

Standartinė Marijos » Pen Sau 06, 2012 5:06 pm

Ačiū Mama Smilga. Ieškojau tų nuorodų Giedriaus puslapyje, nesugebėjau rasti, o jūs štai padėjote ant lėkštutės:))

Dariau girą su duonos raugu dviem būdais, abu gavosi geriami.
Pirmu būdu nusunkiau nuo parą mirkytų duonos plutų skystį ir įkrėčiau šaukštelį raugo. Po paros gavosi rūgštus gėrimėlis, nieko stebuklingo, geriamas, nebekartosiu.

Antru būdu gerai išmaišiau puoduke valgomą šaukštą medaus (pagailėjau cukraus:)) ir nepilną šaukštą raugo. Gautą tyrę išmaišiau mirkytos duonos sunkoje. Po paros buvo jau gatava, stovėjo šiltai, vis ragavau, nes staigiai pradėjo saldumas dingti. Nelaukiau, kol pataps "linksma" gira. Skonis gal nuo medaus, atrodo, lyg citrinos būtų įdėta. Skanus gėralas, kiek švelnesnis ir lengvesnis nei darant su mielėm. Saldi gira, žinoma, mielesne už pirmą variantą. Svarbiausia, kad viskas gavosi ir pirktinės mielės nebūtinos girai pasigaminti.
Dar knieti išbandyti girą iš salyklo, lauksiu, kol džiūvėsių prisikaups:)
Marijos
 
Pranešimai: 86
Užsiregistravo: Pir Geg 16, 2011 8:42 pm
Miestas: Vilnius

Re: Gyvos mielės

Standartinė pirtininkas » Pen Sau 06, 2012 7:02 pm

pirtininkas
 
Pranešimai: 317
Užsiregistravo: Tre Rgp 25, 2010 4:35 pm

Re: Gyvos mielės

Standartinė kice » Pir Bal 30, 2012 4:27 pm

Pirkite s"šlapias" mieles iš parduotuvės - jos gyvos, natūralios mielės. Galite išmaišyti su trupučiu cukraus, šaukštu miltų ir laikyti pvz. šaldytuve. 1-2 savaites išstovės be problemų. Jei ilgiau - reikia maitinti. Bet ar apsimoka? :)
Šalia manęs yra aludariu, MB kartais daro alų - naminį, natūralų, su naminėm alaus mielėm, šimtamečiuose senelio kubiluose.. Kepti bandeles su tom mielėm šiek tiek problematiška - reikia daug kartu plauti jas su šaltu vandeniu, kad išplauti apynių kartumą :) Bet esu ne karta kepusi :)
O duona gi su raugu kepama, be mielių.. :)
kice
 
Pranešimai: 30
Užsiregistravo: Ket Bal 26, 2012 9:56 pm
Miestas: Pakruojis

Ankstesnis

Grįžti į Buitis

Dabar prisijungę

Vartotojai naršantys šį forumą: Registruotų vartotojų nėra ir 2 svečių

cron