Duona duonelė

Moderatoriai: Mama Smilga, dage, saulius

Re: Duona duonelė

Standartinė zoot » Pen Bal 20, 2012 10:44 am

Duonos mėgėjams apie mieles. Хлеб, которым нас убивают http://www.youtube.com/watch?v=kAWomqjEaRg
Valdas
zoot
 
Pranešimai: 684
Užsiregistravo: Sek Vas 13, 2011 8:01 pm
Miestas: Kauno raj Karmėlava

Ruginės duonos kepimas

Standartinė kice » Pir Bal 30, 2012 4:32 pm

Ar kas kepate ruginę, senovišką duoną? Gal pasidalinsite receptais, patirtimi? :)
As turiu atkūrusi šiokį tokį receptėlį, bet norėtusi kažko autentiško :)
kice
 
Pranešimai: 30
Užsiregistravo: Ket Bal 26, 2012 9:56 pm
Miestas: Pakruojis

Re: Ruginės duonos kepimas

Standartinė zoot » Pir Bal 30, 2012 5:13 pm

Bekime nuo kvieciu kulturos. :)
Valdas
zoot
 
Pranešimai: 684
Užsiregistravo: Sek Vas 13, 2011 8:01 pm
Miestas: Kauno raj Karmėlava

Re: Duona duonelė

Standartinė kice » Pir Bal 30, 2012 6:48 pm

mieles- dar maza beda, palyginus su kita chamija maiste.. Galima drasiai naudoti lietuviskas alaus mieles - jos nebuvo pakliuvusios mokslininkams i rankas.. :D
Na jei nebutu i filmuka ikistas antras pasaulinis karas - tada dar patikeciau :) Ir siaip - negalima tiketi viskuo, ka randi internete.. Nes internetas - informacijos siukslynas..

Antra, zoot, uzsirasyk kur nors - ruginei duonai mieliu NEREIKIA ! :)
kice
 
Pranešimai: 30
Užsiregistravo: Ket Bal 26, 2012 9:56 pm
Miestas: Pakruojis

Re: Duona duonelė

Standartinė zoot » Pir Bal 30, 2012 10:04 pm

as jos senai nevartoju tad neaktualu. Gojams prekybos sistemose dažniausiai su mielėmis,,na nabant raugus gaminates juos saugote :lol:
Valdas
zoot
 
Pranešimai: 684
Užsiregistravo: Sek Vas 13, 2011 8:01 pm
Miestas: Kauno raj Karmėlava

Re: Duona duonelė

Standartinė kice » Pir Bal 30, 2012 10:13 pm

rauga kiekvinam kepimui gaminu is naujo - labai paprastas procesas.. Saugociau, jei pagaliau isigyciau medini duonkubili.. tada ne saugot raugo nereikia - duonkubilis neplaunamas, o dziovinamas, po duonos minkymo lieka siek tiek teslos.. tai per sekanti kepima tie likuciai suveikia kaip raugas.. ir viskas ;)
Raugo gamyba- elementari - stikllne ruginiu miltu uzpilti stikline silto vandens. Laikyti apie 3 paras, kol suskystes ir uzburbuliuos. Idealu, jei turi akvariuma su dangciu - staigiai raugas gaminasi :) ( ir seklos ant jo dygsta turbo)
Simtus metu lietuviai taip duona kepe.. po to tik buvo toks periodas, kai duonkubilius kapojo ir kureno.. Beje, cukru tais laiakais labi saugojo, nes brangus buvo.. pasiturintys ukininkai (bent jau mano krastuose) visada laike bites, naudojo medu :) ir i duona dejo.. ir as dedu sauksta medaus i duona ;)
kice
 
Pranešimai: 30
Užsiregistravo: Ket Bal 26, 2012 9:56 pm
Miestas: Pakruojis

Re: Duona duonelė

Standartinė Žibutė » Pir Bal 30, 2012 10:17 pm

o va šitoje vietoje prašyč smulkiau, kaip tas akvariumas pagal šitokią paskirtį naudojamas? :)

Pakol kas dar turim nedidelį akvariumą namuose, bet vaikui jau ne akvariumas rūpi, o kompai, tai planuojam parduoti (o gal neverta?) ;)
Žibutė
 
Pranešimai: 468
Užsiregistravo: Pir Rgs 06, 2010 11:17 pm
Miestas: Vilnius

Re: Duona duonelė

Standartinė kice » Pir Bal 30, 2012 10:22 pm

akvariumo dangtis visada šilta nuo lempų - dedi ant viršaus dėžutes su sėklomis, uždengi kokiu dangteliu, kad pastovi drėgmė būtų palaikoma. Kai tik pradeda kaltis daigeliai nepamiršti atidengti :)
kice
 
Pranešimai: 30
Užsiregistravo: Ket Bal 26, 2012 9:56 pm
Miestas: Pakruojis

Re: Duona duonelė

Standartinė kice » Pir Bal 30, 2012 10:23 pm

Tas pats ir su raugu - sumaišai ir ant akvariumo :) Pastovi šiluma veikia labai teigiamai - po 1-2 parų užburbuliuoja :)
kice
 
Pranešimai: 30
Užsiregistravo: Ket Bal 26, 2012 9:56 pm
Miestas: Pakruojis

Re: Duona duonelė

Standartinė Žibutė » Pir Bal 30, 2012 10:42 pm

Super :D

Viskas puiku, laiku informacija atkeliavo: žuvis parduosim, o akvariumo - nea :D
Žibutė
 
Pranešimai: 468
Užsiregistravo: Pir Rgs 06, 2010 11:17 pm
Miestas: Vilnius

AnkstesnisKitas

Grįžti į Maisto gamyba ir konservavimas

Dabar prisijungę

Vartotojai naršantys šį forumą: Registruotų vartotojų nėra ir 1 svečias