Gyvas konservavimas

Moderatoriai: Mama Smilga, dage, saulius

Gyvas konservavimas

Standartinė Kestas » Pir Rgp 09, 2010 12:02 pm

Gal kas yra bandę gyva konservavimą aprašytą Kurdiumovo knygoje? Pasidalinkit patirtimi?
Principas toks, paruoši šviežias daržoves (nuplauni, nusausini), sterilizuoji stiklainius, sudedi daržoves į stiklainį, įdedi mažą žvakutę (tortinę) į stiklainį, uždegi ją ir sandariai užsuki. Žvakei užgesus deguonis išdeginamas ir lieka tik anglies dvideginis, kuriame bakterijos nesivysto.

Pasidariau pora eksperimentinių sloikų, žiūrėsiu kas gausis. Man bent jau greit užgeso žvakutė, galvoju gal reikia ją kuo giliau įdėti, nes įdėjau negiliai.
Be to deguonies nemažai likę turi būti ir pačiose daržovėse, tai gal prieš dedant tarkim agurkus, juos palikti 5h vandenyje, kad išeitu deguonis?
Kestas
 

Re: Gyvas konservavimas

Standartinė vasarele » Ant Rgp 10, 2010 8:25 am

Labas, pernai pameginau si buda, man nepasiseke. Zvakute taip pat greitai uzgeso, bijau pasakyt po keliu dienu ar savaites agurkus teko ismest, daugiau nebandziau. ;)
vasarele
 
Pranešimai: 32
Užsiregistravo: Tre Bal 28, 2010 11:06 pm

Re: Gyvas konservavimas

Standartinė Dovile » Ant Rgp 10, 2010 10:04 am

Aha, čia tikrai labai įdomus būdas. Būtinai parašykite kokie bus rezultatai.
Dovile
 
Pranešimai: 84
Užsiregistravo: Pir Lie 13, 2009 6:54 pm
Miestas: Vilniaus raj.

Re: Gyvas konservavimas

Standartinė saulius » Ant Rgp 10, 2010 10:13 am

Nu man nelabai suprantama, kokiu būdu iš agurkų galima ištraukt deguonį. Kad ir vandeny laikant, kuriame ištirpusio deguonies visada yra. Galima atmest šį būdą net nebandžius.
Saulius Jasionis
saulius
Site Admin
 
Pranešimai: 8592
Užsiregistravo: Ket Spa 09, 2008 3:02 pm

Re: Gyvas konservavimas

Standartinė Dovile » Ant Rgp 10, 2010 2:56 pm

Na, jei Kurdiumovas rašo, tai gal vis dėlto jam pavyko šis būdas? Antraip tikrai nerašytų... :roll:
Dovile
 
Pranešimai: 84
Užsiregistravo: Pir Lie 13, 2009 6:54 pm
Miestas: Vilniaus raj.

Re: Gyvas konservavimas

Standartinė saulius » Ant Rgp 10, 2010 3:28 pm

Gi nerašo, kad jam pavyko ;).
Saulius Jasionis
saulius
Site Admin
 
Pranešimai: 8592
Užsiregistravo: Ket Spa 09, 2008 3:02 pm

Re: Gyvas konservavimas

Standartinė Varovas » Tre Gru 17, 2014 7:59 pm

Teoriškai - būdas geras, praktiškai - neįmanomas.... Bandžiau ir agurkai iškeliavo mulčan :evil: Bandžiau ir artypilnį stiklainį, ir agurkus palaikyt kiek parūgštintam vandeny, ir žiupsnelį druskos dėt į stiklainį, ir sauso spirito 1/3 tabletės į stiklainio dugna ir... nė velnio :twisted: patraukiau pečiais ir grįžau prie seno dero rauginimo bei marinavimo.
Varovas
 
Pranešimai: 55
Užsiregistravo: Ant Gru 16, 2008 1:04 am

Re: Gyvas konservavimas

Standartinė shapukas » Sek Gru 20, 2015 7:49 pm

Neperseniausiai uzmaciau viena recepta, kaip 18a konservuodavo kiausinius. Nekalbu apie ju rauginima. Grynai svieziu, niekaip neapdirbtu. Bandymu metu, po 8 men, visi kiausiniai buvo sveiki. Budas gana paprastas. Kiausinius sudeti i patogia tara ir uzpilti kalkiu tirpalu. Nepamenu koks procentas tirpalo turi buti, bet galima bus surasti.
shapukas
 
Pranešimai: 24
Užsiregistravo: Pen Lap 16, 2012 4:12 pm

Re: Gyvas konservavimas

Standartinė shapukas » Pir Gru 21, 2015 12:16 pm

https://www.youtube.com/watch?v=yUYgguMz1qI
cia apie kiausiniu konservavima
shapukas
 
Pranešimai: 24
Užsiregistravo: Pen Lap 16, 2012 4:12 pm

Re: Gyvas konservavimas

Standartinė saulius » Pir Gru 21, 2015 4:49 pm

Pats bandei?
Saulius Jasionis
saulius
Site Admin
 
Pranešimai: 8592
Užsiregistravo: Ket Spa 09, 2008 3:02 pm

Kitas

Grįžti į Maisto gamyba ir konservavimas

Dabar prisijungę

Vartotojai naršantys šį forumą: Registruotų vartotojų nėra ir 1 svečias