Kopūstai

Moderators: Mama Smilga, saulius, dage

Hora
Posts: 776
Joined: Sat Jan 05, 2013 9:11 pm
Location: Pajūris
Contact:

Re: Kopūstai

Post by Hora »

pažiūrėk, gal tas sudžiūvęs lapelis nutrūko nuo koto ir prarado maitinimą? Šiaip kopūstai geriau laikosi ,jei per daug nenulupami žalieji apsauginiai lapai, jei būna išdėlioti vienu sluoksniu ir per sietuką apsijoti paprasta statybine kreida.
Šiemet pirmąsyk auginau mulčiuotam plote visus kopūstinius. Pasiteisino 100 proc, daigus sukišau ir pamiršau, kaliaropės kilograminės, vasariniai, kurių nespėjau suvalgyt, iš to smagumo perplyšo. Kaimynė susodino daigus, lakstė, laistė, vis vien karšta vasara ir mūsų priesmėly nieko gera neužaugo
Mokaisi, mokaisi, ir vis vien durnas miršti.
saulius
Site Admin
Posts: 8592
Joined: Thu Oct 09, 2008 3:02 pm
Contact:

Re: Kopūstai

Post by saulius »

Pas rusus paskaitinėjau apie kopūstus, tai tik susinervinau. Irgi pragaišinę visas senas geras veisles, nieko nėra.
Saulius Jasionis
zoot
Posts: 684
Joined: Sun Feb 13, 2011 8:01 pm
Location: Kauno raj Karmėlava
Contact:

Re: Kopūstai

Post by zoot »

Tai pas mus gi yra bagočiai iš vietinių kilę nors Žmuida man buvo atsiuntęs kad bagočiai blogai išvesti iš kažko netinkamo :D
Valdas
saulius
Site Admin
Posts: 8592
Joined: Thu Oct 09, 2008 3:02 pm
Contact:

Re: Kopūstai

Post by saulius »

Pagal aprašymą Bagočiai iš tikrųjų visai nauja veislė ir nesuprantant galima ją taip ir vertint. O realiai- labai sena, gal ir pati seniausia iš mūsiškių išlikusių. Nes daugiau lyg nieko ir nėra.
Saulius Jasionis
saulius
Site Admin
Posts: 8592
Joined: Thu Oct 09, 2008 3:02 pm
Contact:

Re: Kopūstai

Post by saulius »

Nu dar yra Dotnuvos baltarusiški - atrinkti iš baltarusiškos veislės. Ana senovinė, yra ir rusiškuose senų veislių aprašymuose. Iš Dotnuvos baltarusiškų atrinti Gūžiai- šitų niekur neteko matyt.
Rusijoj kadaise buvo keletas kopūstų populiacijų, besiskiriančių savo savybėmis. Atskiros populiacijos buvo pritaikytos konkrečioms sąlygoms. Mūsų klimatui tinkamiausios "Kolomenskaja" su visomis kitų pavadinimų, bet iš esmės tokiomis pačiomis veislėmis- tai patys didžiausi (gal net pasaulyje), nekieti, gerai augantys šlapiose vietose, labai reiklūs drėgmei ir "Baltarusiški"- gerokai mažesni, bet kieti. Dar yra kažkokia veislė, auginta aplink Maskvą, bet nepamenu pavadinimo, ji ir jos išvestinės irgi turėtų tikt.
Kodėl būtent senoviškos ir būtent rusiškos? Todėl, kad tais laikais, kai egzistavo šios kopūstų populiacijos, jie buvo auginami išimtinai tik rauginimui. Rusijoj kopūstų neraugė į bačkas, raugė į specialiai daromas dideles talpas, į kurias tilpdavo tūkstančiai galvų. Tai buvo kasdienis maistas. Suprantama, kad tų laikų veislės buvo atidirbtos būtent rauginimui, o toks kopūstų laikymas ir vartojimas ir yra tinkamiausias. Vėliau, kaip pradėta kopūstus laikyt šviečius ir netgi valgyt vasarą (ankstyvus), atsirado visa dabartinė veislių maišalynė, tarp kurių gerai tinkamų rauginimui yra vis mažiau.
Saulius Jasionis
saulius
Site Admin
Posts: 8592
Joined: Thu Oct 09, 2008 3:02 pm
Contact:

Re: Kopūstai

Post by saulius »

Su kopūstais, kaip ir su bet kokiomis kitomis veislėmis, nebūtina atrast konkrečiai tą, kas buvo kažkada. Savybės niekur nedingo, jos visada yra augalo "viduje". Norint atkast kažką senoviško, reikia tik rast veisles su "tais" genais, nors jos ir būtų išvestos, kryžminant su bile kuo. Visos veislės nuolat "skilinėja"- t.y. išlenda atavizmai, protėvių turėti požymiai. Tas liečia absoliučiai visas veisles, tiek augalų, tiek gyvūnų. Kartais jie išlenda labai ryškiai, o dažniausiai tik sunkiai pastebimais požymiais. Taigi, norint turėt senoviškas veisles, galima naudot naujas veisles, kurios savo kraujyje turi tokius protėvius, kokie mums reikalingi. Kuo tie protėviai arčiau, tuo geriau. Juk nauja veislė su seno reikalingo protėvio genais- tai, galima sakyt, ta pati sena veislė, tik "apauginta" naujais požymiais. Jeigu mums tie nauji požymiai nereikalingi, tiesiog atrinkinėjm individus su kuo silpnesniais naujais požymiais ir kuo stipresniais senais ir dauginam.
Štai konkretus pavyzdys- norim turėt senoviškus kopūstus, gerai tinkančius rauginimui ir gerai pritaikytus vietos sąlygoms. Turim pasirinkimą: ieškot seniausių veislių kur nors užsieny arba imt vietines, kurios jau pakryžmintos su kažkuo kitu, bet turi savy vietinio kraujo. Žinoma, kad renkamės pastarąjį variantą, nors jis išvestas vos prieš metus. Tada sėjam jų kuo daugiau. Čia jau nieko nepadarysi su 5 ar 50 galvų, reikia augint kuo daugiau, kad būtų iš ko atrinkinėt. Ir kasmet atrinkinėjam, kol visa populiacija taps tokia, kokia reikalinga. Tokia procedūra vadinama "genų plovimu", t.y. "išplaunami" nereikalingi genai ir galiausiai jų įtaka visai prapuola. Jeigu nerandam originalų, kito kelio tiesiog nėra.
Saulius Jasionis
Eimutė
Posts: 682
Joined: Thu Sep 23, 2010 1:08 pm
Location: Širvintos
Contact:

Re: Kopūstai

Post by Eimutė »

Ko reikia kopūstams, kurie puikiai tiktų rauginimui? Kitaip tariant, kokie čia reikalingi požymiai?
Nekietos galvos, stambios galvos, vėlyvi - tai yra užauga rugsėjo mėnesį, turi salstelėjusi skonį (geram rūgimui turbūt reikalingas tas saldumas)?
Širvintos
saulius
Site Admin
Posts: 8592
Joined: Thu Oct 09, 2008 3:02 pm
Contact:

Re: Kopūstai

Post by saulius »

Galvų kietumas kaip ir neturi įtakos, jų buvo įvairaus kietumo. Turi būt labai vėlyvi, turėt mažai plaušų (celiuliozės), daug cukraus ir daug sulčių. Todėl geriausi kopūstai nuo senovės auginami upių slėniuose, užliejamuose laukuose, kur daug drėgmės. Ir kuo didesni- tuo geriau. Laikymui tinkamesni vidutinio dydžio, o rauginimui- didesni. Vien todėl, kad jie derlingesni, reikia mažiau ploto.
Saulius Jasionis
saulius
Site Admin
Posts: 8592
Joined: Thu Oct 09, 2008 3:02 pm
Contact:

Re: Kopūstai

Post by saulius »

Dar įdomus pastebėjimas, kad geriausiais laikyti Kolomenskaja buvo suplotomis galvomis, minkšti ir žiemą žali nesilaikydavo. Gal dėl to, pasikeitus madoms, jie išnyko.
Saulius Jasionis
gamta
Posts: 17
Joined: Tue Jan 17, 2012 2:00 pm
Contact:

Re: Maisto išsaugojimas per žiemą

Post by gamta »

Gal žinote kodėl žiemai sandėliuojami kopūstai apkarsta.Gal tai veislės kaltė?Laikymo sąlygos kelinti metai nesikeičia.
Post Reply

Return to “Daržininkystė”