GAMTINĖ ŽEMDIRBYSTĖ

В долине Псекупса в феврале 1864 г. К. Гейнс отмечал «заготовленные в лесах целые стоги дубовых сучьев». (Гейнс К. Пшехский… // ВС. 1866. № 4. С. 224). Корм для скота в виде заготовленных прямо в лесу запасов молодых древесных побегов – не следствие скудости покосных мест, а часть горской системы содержания скота, практиковавшейся в целях сбалансирования питания домашних животных.

И. Серебряков в 1867 г. описал этот способ создания запасов корма для домашнего скота: «Не менее оригинален способ употребления леса в корм скотине, существовавший у туземного населения, способ, которому могли бы позавидовать и наши закавказские хозяева, пополняющие за счет леса недостаток сена и соломы. Горцы, еще летом, приступали к заготовлению леса на зимний корм и этим показывали больше заботливости, чем закавказцы, которые рубят лес для означенной надобности в самую зиму, по мере того как потребуется сообразно с погодой. Кроме того, горцы, благодаря благоразумной методе своей, доставляют в корм скотине листья более сочные и без сомнения более питательные, чем ветви и почка, которыми принуждены кормить скотину в Закавказьи. Обрубив молодую поросль, а также и ветви на деревьях, часто до совершенного оголения последних, горцы складывали эти ветви и сучья с листьями в конические кучи, так, чтобы вершины сучьев приходились в середине кучи, а обрубленные концы к наружи. Сложенные в сухую погоду и в те часы дня, когда роса уже сошла с листьев, кучи эти давали листьям засохнуть при умеренном брожении, и говорят, что листья при этом сохраняли свой зеленый цвет до следующего лета. Горцы оставили в лесах множество подобных куч, служащих памятником своеобразной заботливости их о домашней скотине». (Серебряков И. Сельскохозяйственные условия Северо-Западного Кавказа // Записки Кавказского общества сельского хозяйства. Вып. 1-2. Тифлис, 1867. С. 8-9).