Pienas ir jo produktai

[Lowrell]

Gaila, bet mainuose nebūsiu. O jį galima užšaldyti?

[Laurynas K.]

Galima bandžiau. tik po to kelių kartų reikia, kad gautųsi normalus kefyras. Galima ir išdžiovinti. Šiaip labai lanksti kultūra. Man kimba tas pavadinimas - grybas, nes grybams priskirti tai tik mieles būtų galima, iš dalies, kurių kultūroje mažuma lyginant su bakterijom

Bacteria Strains Common to Milk Kefir Grains

Lactobacillus acidophilus

Lactobacillus brevis

Lactobacillus casei

Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus

Lactobacillus delbrueckii subsp. delbrueckii

Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis

Lactobacillus helveticus

Lactobacillus kefiranofaciens subsp. kefiranofaciens

Lactobacillus kefiri

Lactobacillus paracasei subsp. paracasei

Lactobacillus plantarum

Lactobacillus rhamnosus

Lactobacillus sake

Lactococcus lactis subsp. cremoris

Lactococcus lactis subsp. lactis

Lactococcus lactis

Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris

Leuconostoc mesenteroides subsp. dextranicum

Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides

Pseudomonas

Pseudomonas fluorescens

Pseudomonas putida

Streptococcus thermophilus

Yeast Strains Common to Milk Kefir Grains

Candida humilis

Kazachstania unispora

Kazachstania exigua

Kluyveromyces siamensis

Kluyveromyces lactis

Kluyveromyces marxianus

Saccharomyces cerevisiae

Saccharomyces martiniae

Saccharomyces unisporus

[saulius]

Kas čia per sąrašas?

[Laurynas K.]

Pieno grybo kultūros įvairovė bisk gal per plačiai gavosi...

[saulius]

Viskas gerai, tik paklausiau dėl tikslumo.

[Hora]

kiek girdėjau, tai acidofilinės bakterijos (Lactobacillus acidophilus) nepageidaujamos žarnyne. Dėl kitų-nežinau.

[Eimutė]

Čia rimtai? Tame pieno grybe visas mikrobiologijos sandelis? Čia kažkas tuos tyrimus atliko? Kuo remiantis šis sąrašas sudarytas?

[Hora]

tai piene ir savaime būna daug bakterijų
http://www.pienoukis.lt/pieno-kokybes-p ... -vi-dalis/

[Laurynas K.]

http://ntur.lib.ntu.edu.tw/bitstream/246246/177589/1/04.

Tokia analitinė mokslinė studija buvo atlikta. Panaršius mokslinius straipsnius, yra informacijos apie šitą mažą stebuklėlį. Legendų, istorijų visokių prikurta taip pat )
Yra ir vandens kristalai. Juose mažiau visokių bakterijų, energijai naudoja cukrų. Galima ir pieno grybą pripratinti cukrų vartot ir vandeninius gėrimus daryt. Actą galima padaryt. Man patinka paeksperimentuoti.

vandens kristalų kultūros sudėtis

Bakterijos

Species Lactobacillus
L. brevis
L. casei
L. hilgardii
L. hordei
L. nagelii

Species Leuconostoc
L. citreum
L. mesenteroides

Species Acetobacter
A. fabarum
A. orientalis

Species Streptococcus
S. lactis

Mielės

Hanseniaospora valbyensis
Lachancea fermentati
Saccharomyces cerevisiae
Zygotorulaspora florentina

[Eimutė]

Tai pieno grybas tinka gaminti mikrobiniams startams, kažkas panašaus į BAIKAL. Gal jus jau žinot kaip gamina šitas žmogelis savo stebuklingą ELIKSYRĄ? http://dacha21veka.ru/koroba-delyanok/r ... araya.html