Maisto gamybos receptai

[Audronė]

Dėkui

[lugne]

Pasakykit kaip sulą raugti? Tas rauginimas tai man visiška paslaptis, tik pieną moku surauginti, o visa kita dažniausiai sugadinu... Kokioj temperatūroj laikyti rauginant, kiek laiko trunka, ar galima vis papildyt šviežia sula? Ir kaip po visko laikyti? Jei raugsiu didesniam emaliuotam bake, tai gal po to išpilstyt, ar taip ir palikt? Žmonės pasakoja, kad reikia avižų papilt ant viršaus, tada jos suželia, užsideda tokia kaip pluta ir toliau jau nerūgsta, tarsi užsikonservuoja. Dvejus metus bandžiau, niekas nesužėlė...

[saulius]

Pili sulą į bačką, kurią laikai vėsioje patalpoje (kamaroj ar pan.). Supylus pirmos dienos sulą, įdedi džiovintų obuoliukų, kriaušyčių, j.serbento galima šakelę, razynkų. Kasdien pili naują, obuoliukų jau dėt nereikia. Po truputį rūgsta ir vis papildai, kol prisipildo pilna bačka. Tada mes pildavom miežių, kitur lyg avižų. Sudygsta, susikabina tokia pluta, prapjauni skylę ir geri. Gert galima ir anksčiau, kai jau būna skani. Vasarą, jei nori stipresnės, įdedi cukraus.

[astra]

nebūtina prapjauti. Pakanka atkelti.

[lugne]

pripyliau avižų ir jos nuskendo... tai kaip dabar jos sudygs?

[saulius]

Nežinau, mes miežius visada pildavom ir niekada nenuskęsdavo.

[inga30]

Kam dar neuzaugo spelta grūdai,radau vakar miltų kaune pirkt. Kas kepa duona namie yra ir kitų priedu (traiskytų grudu,avizų maltų,ir t.t.) Privatus mažas malūnas aleksote Kalvarijos g.10.

[saulius]

Lyg neblogas rusiškas forumas apie mitybą: http://forum.paleosyroed.com/
Bent jau realiai atrodo.

[povils]

Na va , pradėjom ruošti salotas žiemai. Pripjaustom didelį kiekį salotų, daug agurkų, svogūnų laiškų, pomidorų. Viską sumaišom. Po didelį puodelį supilstom į maišelius ir užšaldom. Žiemą atsišildom ir niam niam. Mums tikrai skanu ir sveika. Gal kokius dešimt litrų vakar užšaldėm. Dabar lauksim kol antra salotų banga paauks ir žiemai būsim apsirūpinę. Kitą kartą ir paprikos dėsim, dabar dar iškart suvalgom.

[vigintas]

Truputi informacijos pamastymui - uzsaldykit zemuoges, saujike ir tokia pat saujike sudziovinkit, o kaldeom palyginkit rezultata, skonis, kvapas. Padarykit ta pati eksperimenta su baravykais, saldymas atima kvapa. Uzsaldykit bulve ir atsilde paragaukit, ar skonis nepakito ???? Saldymas kaip ir aukstatemperaturis apdirbimas, atima pacias geriausias darzoviu savybes